食品餐饮行业自律协会先行赔付制度
 

     自成立以来，自律协会积极推进制度创新。在组织嘉庚景区周边食品餐饮经营户成立了自律分会的基础上，探索和尝试实行食品安全风险代偿基金和先行赔付制度。具体来说，就是由商家拿出一定保证金建立风险代偿基金，对出现食品安全问题，履行先行赔付，然后再追根溯源，查找问题环节，进行行业追责，促使行业食品经营者诚信经营，为景区游客食品安全后续的快速处理提供了保障。